炸卧虎饼
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2009-10-22 18:21:36
小学家长最新升学资料下载炸卧虎饼
口味：酸甜味
工艺：炸
炸卧虎饼的制作材料：
主料：鸡蛋200克,红豆沙100克
辅料：小麦面粉100克,金糕50克
调料：白砂糖100克,花生油100克
教您炸卧虎饼怎么做，如何做炸卧虎饼才好吃
1.将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别放一碗中；
2.将蛋清用筷子朝一个方向抽打成泡沫状；
3.再把蛋黄、面粉放入，搅拌均匀成糊；
4.豆沙馅分10块揉成扁圆状；
5.金糕切成条状；
6.炒勺上火，倒入花生油，烧至六成热时，把勺端离火口；
7.用羹匙分别将糊舀入油内成10个直径为8厘米的圆饼，在中心放上豆沙馅；
8.再舀上糊将馅盖住，使其面光匀称，放齐；
9.将勺上火，拨动翻个，炸至呈均匀的金黄色，捞出码放盘内；
10.上撒白糖、金糕条即可。
