挂霜荸蓉圆（丸）
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2009-10-22 18:29:07
小学家长最新升学资料下载挂霜荸蓉圆（丸）
口味：甜味
工艺：挂霜
挂霜荸蓉圆（丸）的制作材料：
主料：荸荠800克
辅料：小麦面粉30克
调料：白砂糖60克,花生油50克
挂霜荸蓉圆（丸）的特色：
丸子洁白如霜，食之香甜爽脆。
教您挂霜荸蓉圆（丸）怎么做，如何做挂霜荸蓉圆（丸）才好吃
1.荸荠去壳，洗净，用刀面拍碎，剁成粗末，挤去水，放入大碗，加面粉捏成22颗丸子；
2.炒锅置中火上，倒入油，至五成热时，下入荸荠丸子，炸熟捞起；
3.待油温回升至六成热时，再将全部丸子下锅复炸至皮脆捞出；
4.锅洗净置小火上，加适量水，放入白糖，熬煮；
5.熬至水分将尽，糖汁起大泡时离火，放进炸好的丸子，轻轻翻拌均匀“挂霜”，晾凉即成。
