马蹄糕
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2009-10-22 18:37:39
小学家长最新升学资料下载马蹄糕
口味：甜味
工艺：粉蒸
马蹄糕的制作材料：
主料：荸荠粉600克
调料：白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克
马蹄糕的特色：
色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。
教您马蹄糕怎么做，如何做马蹄糕才好吃
1.将荸荠粉放在盆里，加清水250毫升，揉匀，捏开粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉浆，用纱布过滤，放在桶内；
2.将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用纱布过滤，再行煮沸，冲入粉浆中；
3.冲时，要随冲随搅，冲完后仍要搅拌一会，使它均匀而且有韧性，成半生半熟的糊浆；
4.取方盘一个，轻抹一层油，将糊浆倒入，放置蒸笼上；
5.旺火烧沸水锅，放入蒸笼用中火蒸20分钟即成；
6.待糕冷却后，切成块，适宜凉食。
