桔露汤圆
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2009-10-22 18:45:01
小学家长最新升学资料下载桔露汤圆
口味：甜味
工艺：煮
桔露汤圆的制作材料：
主料：蜜橘200克,糯米粉250克
辅料：小麦面粉25克,樱桃25克,桂圆肉25克,青豆25克,菠萝25克
调料：江米酒50克,白砂糖150克
桔露汤圆的特色：
黄、白、红、绿四色辉映，汤圆软糯，汁甜如蜜。
教您桔露汤圆怎么做，如何做桔露汤圆才好吃
1.将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块；
2.菠萝切成长、宽各1.3厘米的薄片；
3.桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水；
4.取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子；
5.将湿糯米粉100克搓成4个丸子；
6.搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出；
7.再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30个坯子；
8.做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟；
9.炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。
