甜糕烧白果
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2009-10-22 18:54:18
小学家长最新升学资料下载甜糕烧白果
口味：甜味
工艺：烧
甜糕烧白果的制作材料：
主料：白果（鲜）1000克
辅料：橘饼50克,陈皮30克,猪肉(肥)100克
调料：白砂糖100克,猪油（炼制）15克
教您甜糕烧白果怎么做，如何做甜糕烧白果才好吃
1.先将连壳白果用沸水滚熟，倒落竹箕，然后打破壳，将肉剥出；
2.用沸水滚白果肉，倒落盆，浸冷水，用手摩擦，去净心和衣，然后再用水滚过，漂凉，浸水，要浸1天，换清水几次；
3.将肥肉切丁与白糖100克拌匀成为冰肉；
4.橘饼切小丁；
5.用炖钵入竹箅垫底，把已处理的白果肉倒入炖钵内，取白糖600克，盖在白果上面；
6.2个小时后，用木炭炉文火煲，橘皮1个、肥猪肉，放白果上面，加盖，由糖水煲至稀糖胶即可；
7.把白果倒落锅内加入橘饼丁，冰肉丁，煮匀加入白猪油，即成，橘皮，肥肉不用。
