闽菜：香叶包子鸡
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2009-10-22 19:18:11
小学家长最新升学资料下载闽菜：香叶包子鸡
[原料/调料]
(1)粽叶6张
(2)去骨鸡腿肉300公克
(3)蒜末40公克
面粉30公克
咖哩酱2大匙
三花奶水2大匙
盐2大匙
糖1/2小匙
鲜鸡粉1小匙
[制作流程]
(1)将粽叶汆烫后沥乾水份备用。
(2)去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入材料(3)及所有调味料，腌约30分钟入味。
(3)把作法2完成的鸡腿肉包在粽叶里成肉粽状，用牙签固定，入油锅以60～70℃油温泡至熟，再转大火至80℃，让油逼出，沥乾油份后，即可盛盘上桌食用。
