闽菜：港式糯米飯
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2009-10-22 19:43:58
小学家长最新升学资料下载闽菜：港式糯米飯
[原料/调料]
长糯米3杯、土鸡腿1只、香菇5～6朵、高汤3杯、姜片4～5片、葱花少许、油葱酥少许、盐1/2小匙、胡椒粉少许、香油1小匙
[制作流程]
(1)糯米洗净泡30分钟后沥乾。
(2)土鸡腿切丝，用腌料腌过，香菇切丝备用。
(3)起油锅，将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起。
(4)用原来的油锅，将米倒入炒约5分钟，再倒入高汤，继续焖约10分钟即可装碗。
(5)装碗前，在碗底先放入炒好的鸡丝料，再填上糯米饭，倒扣之后，撒上葱花与油葱酥即可。
