闽菜：炒豇豆
来自网络
2009-10-22 21:50:07
小学家长最新升学资料下载闽菜：炒豇豆
主料：
豇豆
辅料：
南瓜、红辣椒、猪肉末
调料：
盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油
做法：
1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去
蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味
时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀，加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。
特点：酱香味浓，咸鲜宜人。
天天提示：放生抽提鲜，但不宜过多，不要压住南瓜色泽。
