闽菜：樱桃蓝莓果酱
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2009-10-22 22:00:43
小学家长最新升学资料下载闽菜：樱桃蓝莓果酱
[原料/调料]
樱桃400公克、冷冻蓝莓200公克、麦芽糖150公克、细砂糖120公克、柠檬1个、水100cc
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.冷冻蓝莓置于室温中解冻；樱桃去梗对切后取出果核。
3.将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
