闽菜：豆腐煲
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2009-10-22 22:33:57
小学家长最新升学资料下载闽菜：豆腐煲
材料：
嫩豆腐2块、虾仁、鲜贝、绞肉各2两、香菇2朵、芦笋2支
调味料：
酱油、蚝油各1大匙、糖1/2小匙、太白粉1小匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤1杯
作法：
（1）所有的材料切丁，备用。
（2）起油锅，用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝，加入调味料以小火焖煮，再入虾仁、芦笋丁烩一下，以太白粉水色芡，撒上胡椒粉、淋点麻油即可。
