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闽菜:无锡嫩子排

来自网络 2009-10-23 00:13:35

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  闽菜:无锡嫩子排

  [原料/调料]

  大排骨250公克、红榖米30公克、桂皮15公克、冰糖30公克、绍兴酒2大匙、蚝油30公克

  [制作流程]

  (1)大排骨洗净后,放入120℃的油温中炸过,捞起沥乾油份备用。

  (2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里,用小火慢慢炆煮1个小时即可。

 

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