浙菜：菠萝虾球
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2009-10-23 08:41:40
小学家长最新升学资料下载浙菜：菠萝虾球
配料：
红虾仁200克、菠萝罐头1罐
调味料
A料：盐1小匙
B料：面粉、淀粉各2大匙蛋白1/2个
C料：沙拉酱3大匙
特色：
外焦里嫩,口感适宜
操作：
1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。
