法国美食：法式煎猪肝
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2009-11-07 21:58:46
小学家长最新升学资料下载法国美食：法式煎猪肝
口味：咸鲜味 工艺：生煎
法式煎猪肝的制作材料：
主料：猪肝1750克
辅料：土豆（黄皮）100克，洋葱（白皮）150克
调料：大蒜（白皮）50克，小麦面粉75克，盐10克，胡椒粉1克，辣酱油50克，植物油180克
法式煎猪肝的特色：
味浓适口，郁香不腻。
教您法式煎猪肝怎么做，如何做法式煎猪肝才好吃
1.提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥；葱头洗净切成葱头末；大蒜去皮洗净切成末。
2.将猪肝切20片，撒盐、胡椒粉、粘面粉，用热油煎黄，将肝取出，用煎肝的油炒葱末，蒜末，炒黄后用辣酱油调好口味，将肝放在一起加热，起菜配土豆泥即可。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
