意大利美食：鲜茄海鲜幼面
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2009-11-07 22:48:35
小学家长最新升学资料下载意大利美食：鲜茄海鲜幼面
鲜茄海鲜幼面的制作材料：
主料：（4人分量）意大利幼面条（Linguine）320克，新鲜蚬250克，带子8只，青蚝8只，蒜头1粒，橄榄油1汤
教您鲜茄海鲜幼面怎么做，如何做鲜茄海鲜幼面才好吃
酱汁材料：（4人分量）虾50克、鱼柳50克、拔兰地1/2汤匙、罐头番茄100克、鱼上汤1汤匙、橄榄油少量、牛油25克
酱汁做法：
1用橄榄油将牛油煮溶，加入鱼柳炒熟，倒入拔兰地和鱼上汤，煮至剩下一半。
2加入番茄，用慢火炆20分钟后熄火备用。主菜做法：1烧热油后炸蒜头至金黄色，取走蒜头后加入干辣椒。
3放入所有海鲜，炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。
4用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟，沥干水分后放入镬炒。
5加入酱汁拌匀，略煮一会后即可上碟，撒上芫茜碎即成。
烹调时间：25分钟
