意大利美食：罗勒蕃茄义大利麵
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2009-11-07 23:00:00
小学家长最新升学资料下载意大利美食：罗勒蕃茄义大利麵
罗勒蕃茄义大利麵的制作材料：
主料：斜管麵200公克新鲜蕃茄150公克蘑菇100公克九层塔叶30公克大蒜2瓣洋葱1/4个高汤200公克橄欖油50公克冰糖10公克帕梅善起司粉20公克盐及胡椒粉各少许
教您罗勒蕃茄义大利麵怎么做，如何做罗勒蕃茄义大利麵才好吃
1.将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.平底锅中倒入橄欖油加热，先放入大蒜末炒香至金黄色后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，先加入蘑菇片拌炒，再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转為小火。
5.捞起作法3的斜管麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘后，再加入九层塔叶拌炒一下，即可起锅装盘上桌，食用前撒上起司粉味道更好！
