其他国家菜谱：奥地利式牛肉扒红椒少司
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2009-11-08 23:22:23
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：奥地利式牛肉扒红椒少司
口味：咸酸味
奥地利式牛肉扒红椒少司的制作材料：
主料：牛外脊肉1500千克。
辅料：鲜红椒100克，净洋葱150，炸土豆条1O00克（见该菜制作）。
调料：酸牛奶350克，甜红椒粉5克，精盐10克，胡椒粉1克，植物油适量，牛肉汤500克（见本鲜味型），面粉100克。
奥地利式牛肉扒红椒少司的特色：
清香爽口，咸鲜而酸。
教您奥地利式牛肉扒红椒少司怎么做，如何做奥地利式牛肉扒红椒少司才好吃
1.将牛外脊肉剔去筋皮，切1厘米厚的片，用刀拍成0.5厘米厚的圆片，撒上盐5克、胡椒粉0.5克，腌1小时。将洋葱切1厘米的丁，鲜红椒去蒂、籽，洗净切1厘米的丁。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，将腌好的牛肉片蘸上面粉，下锅中炸上色，下入漏勺沥尽油（成熟度可根据客人需要），码入汤盘中排好。锅迅速回火上，淋入植物油25克，下入洋葱丁炒透至微黄出香，下入甜红椒粉稍炒出红油，下入红椒丁翻炒，下入清汤、酸牛奶，调入盐、胡椒粉，调匀成红椒少司，浇在盘中牛肉片上。将炸土豆条盛入小碟与之一同上桌。
