其他国家菜谱：德式苹果焖猪肉
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2009-11-08 23:25:37
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：德式苹果焖猪肉
口味：酸甜味 工艺：焖
德式苹果焖猪肉的制作材料：
主料：净猪后腿肉1750克。
辅料：西式土豆泥1250克（见该菜制作），香菜叶5克。
调料：苹果750克，洋葱250克，香叶3片，精盐15克，胡椒粉1克，鸡清汤750克，植物油适量。
德式苹果焖猪肉的特色：
甜酸浓厚，咸鲜适口。
教您德式苹果焖猪肉怎么做，如何做德式苹果焖猪肉才好吃
1.将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块，入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮，切丝。苹果去皮、核、蒂，切片。
2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入猪肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，加入油100克，下入洋葱丝，炒至微黄，下入香叶、苹果片、鸡汤，再下入猪肉块烧开，盖上盖，改用文火焖熟，将肉块沥尽汤及调料，盛入盘中，将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥，调入盐，加热至翻泡，浇在盘中肉块上，撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。
