其他国家菜谱：俄式烤鱼
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2009-11-08 23:27:24
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：俄式烤鱼
工艺：烤
俄式烤鱼的制作材料：
主料：净鱼肉1500克。
辅料：熟土豆750克，鲜蘑菇150克，龙须菜150克，柠檬100克。
调料：奶油少司1000克，计司末100克，黄油100克，精盐15克，胡椒粉0.5克，面粉50克。
俄式烤鱼的特色：
乳香浓郁，鲜咸清纯。
教您俄式烤鱼怎么做，如何做俄式烤鱼才好吃
1.将鱼肉剔去皮，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的块，撒上精盐、胡椒粉腌入味，蘸上面粉。将鲜蘑切片，龙须菜剥去外皮洗净；熟土豆去皮切片，柠檬切角将皮片开一半。
2.将锅炙好，下入黄油，烧至五成热，下入鱼块煎至两面金黄。将烤斗内浇一层奶油少司，上面码上煎熟的鱼片，撒上鲜蘑片，码上龙须菜，在周围码熟土豆片，再浇上一层奶油少司，撒上计司末，入烤炉烤成黄色，起出。在烤斗边沿擂上柠檬角即成。
