其他国家菜谱：法式苹果派
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2009-11-08 23:28:49
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：法式苹果派
口味：甜味 工艺：烤
法式苹果派的制作材料：
主料：甜派皮200克，苹果800克
调料：牛油100克，白砂糖130克，肉桂粉1克
教您法式苹果派怎么做，如何做法式苹果派才好吃
1.将苹果去皮去籽，对切后备用；
2.在平底锅中放入细砂糖（100克）以小火加热溶化至呈浅咖啡色；
3.加入无盐牛油继续煮至溶化，放入苹果至表面完全沾裹上奶油糖；
4.将派模内侧抹上无盐牛油，加入细砂糖（30克）放置炉上边热至呈茶褐色时熄火冷备用；
5.将苹果满满排入派模中，不要留下空隙；
6.再放入烤箱200/200℃烤约30分钟即出炉；
7.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，派模大小，用叉子戳洞，放入派模内；
8.放入烤箱烤约20分钟至派皮表面上色；
9.待冷却后用盘子抵住翻倒出脱模即可。
法式苹果派的制作要诀：
1.此派最后要翻倒在盘中，所以为避免黏模具的情况，模具上要充分擦上牛油或洒上面粉防黏；
2.另外制作奶油糖苹果时要动作迅速，否常奶油糖极易烧焦。
小帖士-食物相克：
苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
