其他国家菜谱：抹酱脆皮披萨
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2009-11-08 23:42:38
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：抹酱脆皮披萨
口味：酸甜味 工艺：烤
抹酱脆皮披萨的制作材料：
主料：小麦富强粉600克
辅料：酵母5克，香芹5克，番茄350克
调料：盐10克，橄榄油100克，胡椒粉1克，小麦面粉10克，百里香5克
教您抹酱脆皮披萨怎么做，如何做抹酱脆皮披萨才好吃
1.将北意脆皮披萨面皮放在抹油的烤盘上；
2.移入预热200℃的烤箱中烤约10分钟；
3.至颜色呈微黄后取出涂上番茄披萨酱；
4.再次放入烤箱续烤约5分钟，即可取出；
5.食用时撒上洋香菜碎以增添风味。
抹酱脆皮披萨的制作要诀：
北意脆皮披萨面皮制作方法：
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1.将干酵母粉上碗中，冲入温水拌匀；
2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3.再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4.将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5.待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6.将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
番茄披萨酱
材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1.将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2.以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3.在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
