其他国家菜谱：尼泊尔式鱼
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2009-11-08 23:46:47
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：尼泊尔式鱼
口味：咖喱味 工艺：炒
尼泊尔式鱼的制作材料：
主料：净鱼1250克。
辅料：香菜叶25克。
调料：咖喱粉30克，洋葱250克，姜末50克，鲜蒜茸50克，辣椒粉3克，茴香籽粉3克，精盐15克，鸡清汤500克，植物油250克，面粉50克。
尼泊尔式鱼的特色：
咖喱香浓，鲜咸微辣。
教您尼泊尔式鱼怎么做，如何做尼泊尔式鱼才好吃
1.将鱼切成2份，撒盐5克，蘸上面粉。洋葱去皮根，切末。
2.锅炙好，下入花生油50克，烧至五成热，下入蘸好面的鱼块，煎至两面金黄，下入漏勺。将油下入锅内，下入面粉以文火炒透出香至微黄，下入咖喱粉、洋葱末、姜末、蒜末继续炒至出香，下入辣椒粉、茴香籽粉略炒，下入鸡汤，加入盐搅匀，下入煎好的鱼块，以文火烧透，将汁收浓，将鱼盛入盘中，浇上鱼汁，以香菜叶围边即成。
