其他国家菜谱：西式泡海棠果
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2009-11-08 23:58:37
小学家长最新升学资料下载其他国家菜谱：西式泡海棠果
口味：酸甜味 工艺：腌
西式泡海棠果的制作材料：
主料：带蒂把的脆海棠果10千克。
调料：醋精75克，白糖750克，丁香10克，桂皮10克，清水10千克。（备新竹箅1张）
西式泡海棠果的特色：
味似荔枝，酸甜清爽。
教您西式泡海棠果怎么做，如何做西式泡海棠果才好吃
1.将无伤、无虫咬的大小均匀的海棠洗净（保持蒂把完好），入开水锅中飞水，迅速捞出晾凉，下入消过毒的搪瓷桶（或瓦缸、木桶）内。
2.将烫海棠果的水加入丁香、桂皮、白糖煮开，打去浮沫，盖上盖，改用文火炆30分钟，关火，待晾凉后下入醋精，倒入桶内，压入竹箅，使汤汁没过海棠果。盖上盖，入冷拒保鲜层，以3℃左右保存，腌5-10天即可。食用时，将其用干净筷子夹出，码入盘中。
提示：其常用于作为禽类、畜类，野味等各种肉类，油腻较大的菜肴的配料。如：煎肉串、面包粉炸牛乳房、炸骆峰等等。
