陕西小吃：枣沫糊
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2009-11-10 23:34:49
小学家长最新升学资料下载陕西小吃：枣沫糊
工艺：熬煮汆炖烩焖法
枣沫糊的制作材料：
精面粉1500克，红枣2000克，红豆500克，白糖750克，食碱适量。
枣沫糊的特色：
色红味甜，滑润可口，是关中保健风味小吃。
教您枣沫糊怎么做，如何做枣沫糊
1.将枣洗净煮熟，搓烂过滤去核、皮，调成糊状。
2.锅内加水2500克，加食碱、红豆烧开，待汤呈红色时，再加1.1万克水烧沸，煮至豆烂时，将面粉调成稀糊溜入锅内，枣糊也倒入锅内，再加白糖搅匀烧开，即成枣沫糊。
枣沫糊的制作要领：
煮红豆时要用旺火，便于红豆煮成花样。
