蜜汁土豆饼
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2009-11-11 23:26:50
小学家长最新升学资料下载蜜汁土豆饼
口味：甜味 工艺：蜜汁
蜜汁土豆饼的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
辅料：小麦面粉100克，枣（干）150克，鸡蛋25克
调料：色拉油120克，白砂糖150克
蜜汁土豆饼的特色：
色泽黄白，形状整齐，松软香甜。
教您蜜汁土豆饼怎么做，如何做蜜汁土豆饼才好吃
1.将土豆煮熟，去皮，捣成泥；
2.土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条；
3.做成剂，中间包裹枣泥馅，做成棋子形圆饼；
4.锅内放油，加热至五成热放入土豆饼；
5.炸呈金黄色捞出；
6.另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热；
7.使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅；
8.使糖汁挂在土豆饼上，再轻轻翻锅；
9.然后再轻轻转动锅，并适当的焖一会；
10.使糖汁浓稠，点上香蕉精即成，摆入盘内。
蜜汁土豆饼的制作要诀：
1.本品有油炸过程，需备色拉油约1250克，香蕉精适量，可用青红丝进行装饰。
2.枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛，即可得枣泥。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
