双味海鲜饼
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2009-11-11 23:35:19
小学家长最新升学资料下载双味海鲜饼
工艺：煎
双味海鲜饼的制作材料：
主料：虾仁100克，海蟹200克，春笋50克，猪肥膘50克，鸡蛋1个。
调料：（1）盐，鸡精，糖，胡椒粉，水淀粉各适量。（2）沙拉酱，椒盐粉，色拉油各适量。
教您双味海鲜饼怎么做，如何做双味海鲜饼才好吃
1.虾仁冲洗干净，去头待用；海蟹去壳取肉。
2.春笋去老皮，焯水，斩末待用；猪肥膘洗净，斩蓉待用。
3.把前四种原料放在一起，加入调料（1），另加鸡蛋拌上劲，做成圆饼状。下油锅煎至两面金黄色装盘，跟上沙拉酱、椒盐粉两味碟即可。
双味海鲜饼的制作要诀：
做海鲜饼时，加1个鸡蛋和适量水淀粉，这样煎出来后不容易碎。
