鲜肉象生梨
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2009-11-11 23:40:51
小学家长最新升学资料下载鲜肉象生梨
口味：咸鲜味 工艺：炸
鲜肉象生梨的制作材料：
主料：土豆（黄皮）400克
辅料：小麦面粉100克，鸡蛋200克，面包屑150克，火腿肠100克，猪肉(肥瘦)300克
调料：味精2克，盐8克
教您鲜肉象生梨怎么做，如何做鲜肉象生梨才好吃
1.将土豆去皮切片，上笼蒸熟压烂；
2.土豆泥加入面粉、味精、盐适量揉成面团，出条下了子；
3.每个节子包入鲜肉熟馅，插上用火腿肠做成的把子，做成梨子形状；
4.将鸡蛋去壳搅拌成蛋浆，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油锅内炸至表面金黄色即成。
鲜肉象生梨的制作要诀：
1.在做象生梨时，因包入鲜肉馅，面胚一般难以成型；
2.关键是应先把拌好的鲜肉熟馅放入冰箱内冰冻一会，待肉馅有凝结度时，再取出制作各种点心；
3.这样便于操作也不影响成品的美观；
4.本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
