芙蓉豆腐汤
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2009-11-14 22:56:45
小学家长最新升学资料下载芙蓉豆腐汤
口味：咸甜味 工艺：煮
芙蓉豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)400克
辅料：香菇（鲜）25克，莴笋50克，豌豆尖30克，蘑菇(鲜蘑)25克，牛奶100克
调料：盐15克，白砂糖20克，淀粉(玉米)4克，胡椒粉5克，味精5克
教您芙蓉豆腐汤怎么做，如何做芙蓉豆腐汤才好吃
1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2. 将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；
3. 上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内；
4. 将香菇、鲜蘑菇、莴笋、豌豆尖洗净；
5. 将蘑菇切薄片，莴笋切菱形片；
6. 净炒锅放油烧热，下素汤200毫升，香菇、蘑菇、莴笋，烧开煮熟；
7. 捞出摆于豆腐糕四周，汤里加盐、胡椒粉、白糖、味精，推转，勾芡，浇于豆腐糕上即成。
