蚝豉煲猪腱汤
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2009-11-14 22:57:51
小学家长最新升学资料下载蚝豉煲猪腱汤
口味：原本味 工艺：原炖
蚝豉煲猪腱汤的制作材料：
主料：蚝豉50克，猪腿肉400克
辅料：银耳(干)15克，杏仁20克，陈皮3克
调料：姜5克，大葱3克，盐3克
教您蚝豉煲猪腱汤怎么做，如何做蚝豉煲猪腱汤才好吃
1. 蚝豉用清水浸软洗净。
2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3. 将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时，以去腥味，铲起，姜葱弃去。
4. 银耳用清水浸至发大，洗净。
5. 锅中放水煲滚，银耳入滚水中煮5分钟，捞起用凉水冲洗干净，滴干水分。
6. 猪腿肉放入滚水锅中，煮5分钟，取起洗净。
7. 陈皮浸软，刮去瓤洗净。
8. 杏仁放入滚水中煮5分钟，去衣洗净。
9. 把适量水放入锅中煲滚，放下蚝豉、猪腿肉、杏仁、陈皮、银耳猛火煲滚。
10. 将煲滚的汤用慢火再煲3小时，下盐调味即可。
小帖士-健康提示：
此汤具有滋补养颜，滋润和血的作用。
小帖士-食物相克：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
