淮杞炖水鱼汤
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2009-11-14 23:00:44
小学家长最新升学资料下载淮杞炖水鱼汤
口味：原本味 工艺：原炖
淮杞炖水鱼汤的制作材料：
主料：山药(干)25克，枸杞子15克，甲鱼500克
辅料：猪肉(瘦)100克，桂圆肉10克
调料：姜3克，盐3克
教您淮杞炖水鱼汤怎么做，如何做淮杞炖水鱼汤才好吃
1. 将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2. 待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
3. 瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。
4. 姜洗净，切片。
5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。
淮杞炖水鱼汤的制作要诀：
甲鱼又称水鱼。
小帖士-健康提示：
此汤菜具有补肾滋阴的作用。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
