孕前妈妈鲜香美食
2009-12-07 21:31:04
小学家长最新升学资料下载*香脆三丝
原料：洋白菜、胡萝卜、青椒、盐、姜末、蒜泥、红尖椒、花椒、大料、沙拉油。
制法：
1．菜洗净、沥净余水，切成细丝，撒上盐5-10分钟杀去生味，去掉余水，撒上姜末、蒜泥、味精，拌匀后装盘。
2．花椒数粒、大料2-3瓣、红尖椒剪成细丝，放在小碗内；将烧热的素油(清香油、花生油皆可)倒入，凉后再淋到菜丝上。
营养小秘密：
把生的蔬菜如此加工后，口感香脆清爽，百吃不腻。菜肴中富含维生素，并低糖、低脂，是厌油腻孕妈咪的好选择。
*菠菜鱼片汤
原料：鲤鱼肉250克、菠菜100克、火腿肉25克；料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。
制法：
1．将鲤鱼去鳞、去肠杂，洗净后切成0.5厘米厚薄片，用精盐、料酒腌渍半小时；菠菜洗净切碎，火腿切末。
2．锅上火放入猪油，待油烧至五成热时下入姜片、葱段；爆出香味再下鱼片、略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸；改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。
营养小秘密：
口味清淡鲜香，不仅对孕妈咪具有利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血的功效，对于刚刚分娩的妈咪还有增乳通乳的作用。
*仲景羊肉汤
原料：羊肉250克、生姜100克、当归50克、胡椒面1克、葱25克、料酒10克、盐3克。
制法：
1．当归、生姜用清水洗净，切成大片；
2．羊肉去骨、剔去筋膜，入沸水汆去血水；捞出晾凉后切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3．砂锅中放入适量清水，把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内；旺火烧沸后撇去浮沫，改用文火炖煮1小时，羊肉熟透即成。
营养小秘密：
羊羹美在肉嫩汤鲜，隆冬时节配合当归、生姜的一碗羊肉好汤，能调节女性体质的虚寒，更能调动孕妈咪进餐的兴趣。
