自制美食：海鲜汤
2009-12-12 22:28:39
小学家长最新升学资料下载海鲜汤
材料：蛏子干、海参、蹄筋、虾、墨鱼、肉丝、猪肉、地栗、萝卜
做法：萝卜切成丝、入水汆一下即待用。
用刀将墨鱼改刀成墨鱼卷、虾去头、去壳，抽去沙筋、海参剖开洗去沙子，切成条状，蛏子干浸泡24小时候对半剖开。
锅内入少许油煸炒蛏子，将炒好的蛏子放入锅中，和肉丝、猪肉、地栗、萝卜一起煲一锅汤底。
待差不多汤的浓香溢出时，加入海参、蹄筋略微煮下。
煮完的海鲜汤按各人口味加入调味料，不过胡椒粉是必不可少的，可以去除海鲜的腥味。
