卤五香豆
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2009-12-29 08:05:23
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：大豆300克
调料：桂皮5克茴香籽[小茴香籽]20克料酒5克胡椒粉5克甘草5克卤汁20克白砂糖5克五香粉5克
制作方法
1.黄豆洗净，倒入锅中，加入卤水(腌雪里蕻的卤水);将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过黄豆为度。
2.装有黄豆的锅置火上，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖，焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉后即成。
适用人群
孕早期食谱
健康提示
本菜品用于健脾开胃调理和气血双补调理。
