盐水肚块
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2009-12-29 18:10:50
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：猪肚800克
调料：姜10克，大葱10克，花椒5克，醋5克，八角3克，料酒10克，桂皮3克，盐5克
制作方法
1.猪肚内外用盐、醋擦洗，再用清水洗净，放入锅中加适量水置火上煮开后取出，将其内外用刀刮洗干净，再换水放入锅内煮开后捞出，切成3厘米长的菱形块，放盆中，加水(以淹没肚块为宜)。
2.大葱去根，用刀拍裂后切成5厘米长的段;鲜姜洗净后切成片;姜片、葱段一起放入肚块盆内，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐，上蒸笼蒸烂，取出晾凉，装盘即可。
适用人群
孕早期的准妈妈
健康提示
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
