芦笋熏肉派
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2010-01-03 10:37:18
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：咸派皮250克,芦笋250克
辅料：腊肉(烟肉)50克,奶油180克,牛奶180克,鸡蛋黄20克,鸡蛋100克,小麦富强粉15克
调料：盐5克,胡椒粉2克
制作方法
1.芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切;
2.熏肉煎熟后切成小丁状备用;
3.将全蛋、蛋黄打散;然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀;加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用;
4.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，放入派盘中;
5.切掉边缘多余的派皮整形后，松弛约15分钟;
6.以隔纸压镇石的方式压在派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤约10分钟取出;
7.将纸与镇石拿起备用;
8.将芦笋丁、熏肉平均放在派皮底部，倒入蛋奶液至派皮上8分满处;
9.排上芦笋段即放入烤箱，180/180℃烘烤约25～30分钟即可。
适用人群
怀孕早期准妈妈
健康提示
被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素、叶酸等。
