糖醋参鱿片
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2010-01-03 21:43:52
小学家长最新升学资料下载食谱原料
海参1条(约200克)、鱿鱼100克、胡萝卜20克、香菇2朵、红辣椒1个、蒜苗1棵、葱2棵、姜2片、酱油1大匙、米酒1/4小匙、黑醋1小匙、糖2/3小匙、淀粉1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。
制作方法
1.海参洗净，去肠泥、切块，放入滚水汆烫，捞起冲冷水。
2.鱿鱼洗净、切片;香菇泡软、去蒂，切成1/4小块，放入碗中加酱油、米酒、黑醋、糖及海参，腌约1小时。
3.蒜苗洗净，切斜段;葱洗净、姜去皮、红辣椒去蒂，分别切碎末;胡萝卜去皮、切片。
4.锅中倒入1大匙油烧热，爆香葱、姜、红辣椒末，放入腌好的海参、鱿鱼、香菇大火快炒约2-3分钟，加入蒜苗及胡萝卜片续炒1-2分钟，再以淀粉勾芡，撒上黑胡椒粉即可盛出。
适用人群
怀孕中期准妈妈
健康提示
海参有补肾、益气、养血的功用，对孕妇有养胎、保胎、养血和止血等食疗效果，富含胶质、蛋白质和钙、磷、铁等。香菇富有蛋白质、纤维质和钙、磷、铁，热量低，可去除血中的胆固醇，并预防高血压。此菜味酸甜，能刺激食欲，有补血养胎、有利生产的功效。
