口味风萝卜
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2010-01-05 20:53:33
小学家长最新升学资料下载食谱原料
白萝卜3000克，调和油20克，盐6克，熟麻油3克，绍酒3克，红辣椒10克，鸡精2克
制作方法
1、将白萝卜洗净表面的泥，削皮，对剖后切成厚度为5mm的长条，搭晾在衣架或者竹竿上，置阴凉处风干;
2、待白萝卜片边沿卷曲，水份未完全干尽时取1/3的量(其他晾至水份脱尽，放罐封装，随吃随取)，放入淘米水中略泡一下;
3、红辣椒斜刀切片，备用;
4、将泡好的萝卜片过清水后切成长宽都为1cm左右的小粒，备用;
5、锅内入油置旺火上烧热，放入切好的萝卜粒煸炒，待萝卜粒颜色发黄时烹入绍酒，加入盐和红辣椒，翻炒2分钟出锅;
6、盛盘后淋入香油，拌鸡精，即可食用。
适用人群
怀孕晚期准妈妈
健康提示
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。此法制作的萝卜，不但存储的时间长久，还最大限度地保留了萝卜的营养价值，是准妈妈们一试的美食。
