沙锅人参鸡
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2010-01-09 20:09:49
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：嫩母鸡1只（约1250克）
主料：人参5克
调料：奶汤1500克,猪油（炼制）75克,大葱20克,姜10克,盐5克,料酒10克,味精2克
制作方法
1、将人参用清水洗净，切成精制薄片;
2、母鸡去净内脏，剁去鸡爪，放入开水锅中氽透，捞出控去水分;
3、在铁锅中放人猪油烧热，投入葱、姜，煽出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精;
4、将汤煮沸几次后，拣出葱、姜，倒入砂锅内;
5、再把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂(用筷子能扎洞)，撇去浮油，盖上锅盖，端上桌即成;
适用人群
产妇菜谱
健康提示
益气养血，补养脏腑，增乳催奶，对产后气虚自汗者可益气而摄津，达到止汗目的。此外还可做产后营养食谱以及催乳食谱。
