刀豆炒腰片
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2010-01-09 20:56:36
食谱原料
猪腰子(180克),刀豆(250克)
调料:黄酒(10克),盐(2克),淀粉(豌豆)(10克),姜(3克)
制作方法
1.将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。
2.在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。
3.刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。
适用人群
产妇
健康提示
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。