金龙戏鲍脯
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2010-01-09 21:15:13
食谱原料:
主料:对虾350克,鲍鱼200克
辅料:油菜心150克
调料:味精2克,盐3克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油10克
制作方法:
1.大对虾剪去枪、须,留头尾去皮,脊部片0.5厘米口,挑去沙线,放上汤中氽熟。2.熟鲍脯放上汤中入笼蒸透,置弯曲的虾腹内;油菜心用沸水氽熟,置鲍鱼旁边。3.勺中加上汤,调好口味烧开,用水淀粉勾亮芡,浇在大虾,鲍脯上即成
适用人群:
产后妇女
健康提示:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。