凤梨墨鱼
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2010-01-10 22:13:55
小学家长最新升学资料下载食谱原料
主料：墨鱼600克
辅料：菠萝200克
调料：色拉油20克,香油5克,柠檬汁30克,姜汁10克,黄酒10克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)10克
制作方法
1.墨鱼洗净、去薄膜，由内面划交叉斜刀，切成3厘米*6厘米片状，以姜酒汁(姜汁加酒)20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。
2.将墨鱼片与凤梨片同置盘中，加20克油，先以强微波烹煮3分钟后，取出搅拌再改以70%电力3分钟。
3.将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀，以强微波3分钟煮滚后，迅速加入太白粉10克、水20克勾芡，拌入香油，淋在凤梨墨鱼片上。
4.食用前，淋上些许柠檬汁更增添美味。
适用人群
产后妇女
健康提示
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
