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筒子鸡

来自网络 2010-01-10 22:27:09

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  食谱原料:

  主料:母鸡1250克

  调料:花椒2克,丁香1克,茴香籽[小茴香籽]1克,白芷1克,大葱150克,姜25克,盐20克,黄酒50克

  制作方法:

  1.将葱、姜切细丝备用;

  2.将鸡用水洗净,加盐、葱、姜丝在鸡周身揉搓一遍;

  3.把葱、姜丝、花椒、黄酒、丁香、白芷、小茴香拌匀,灌入鸡腹内,上笼蒸1小时半取出晾凉;

  4.去掉腹内香料,把鸡剁成长5厘米、宽1厘米的长方块,押入盘内即成。

  适用人群:

  产后妇女

  健康提示:

  此菜鸡肉肥美,五香味浓,是佐酒佳肴。

 

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