腊八节的时尚标签：食疗佳品腊八粥的营养价值

2010-01-22 15:15:59

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　　今天就是腊八节。民谣曰：“腊八，腊八，小孩要炮，姑娘要花。”腊八将拉开过年的序幕，过年的气氛就此开始弥漫。

　　农历十二月俗称腊月，其含义有三：一曰“腊者，接也”，寓新旧交替之意；二曰“腊者同猎”，指猎取禽兽祭祖祭神；三曰“腊者，逐疫迎春”。旧时，古人利用腊月农闲的时候，举行欢庆丰收、感谢祖先、敬奉神灵的祭祀仪式，并有驱除疫病的活动。

　　十二月初八也就顺理成章地称为腊八。据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。

　　从某种意义上说，喝“腊八粥”是“腊八”节的“时尚标签。

　　而在最初，喝“腊八粥”只不过是驱除疫病这项活动中的一个项目。据说在汉代，腊八这天的活动虽多，但尚无关于“腊八粥”的记载。从唐朝开始，受佛教以农历十二月八日为佛祖生日的影响，“腊会”(喝粥的集会)出现。有确切记录“腊八粥”的则是宋代的《东京梦华录》：“十二月初八日，大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”

　　在宋代，腊八粥非常盛行。寺院煮腊八粥供佛斋僧，还送与施主和富贵人家。帝王还以此来赐众臣。陆游诗云：“今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”，平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”。

　　“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。”诗作对腊八粥的记载可谓详尽。

　　到清朝，喝“腊八粥”更为隆重。每至腊七夜就开始熬粥，武火烧开，文火慢煨，直至次日腊八之晨。天明时腊八粥煮好，供佛祭祖后，分馈亲邻。