聪明主妇长假美食推荐：北极贝菊花汆
2010-09-20 17:19:41
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北极贝菊花汆
准备时间：2分钟
制作时间：5分钟
原料：北极贝3片，鲜菊花适量。
调料：鸡汤1碗，盐1/2茶匙。
原料采买：
菊花有上千个品种，但是可以食用的只有一种淡黄色的。买的时候一定要问清楚，倘若给花粉过敏体质的人食用，鲜花则万万不可选用。
北极贝菊花汆
制作：
1.北极贝洗净，一切两半，去除中间的杂质。
2.锅内热开水，将1放在其中汆熟，捞出。
3.大火烧开鸡汤，里面加入盐调味，再将2放入其中，并加菊花瓣点缀即可。
烹饪心得：
北极贝一定要自然解冻，不能用水或者微波炉解冻。肉质厚、有质感的为上品，肠胃不好的切勿尝试。
本味特点：
北极贝低热量，外形呈现美丽又独特鲜艳的玫瑰红色，配合菊花，更显淡雅清秀，而且北极贝含有大量铁质，肉质鲜嫩无比，是上好的开胃前餐的代表。
营养素/摄入量/单位
热量101.22千卡
蛋白质123.34克
脂肪15.10克
碳水化合物14.15克
膳食纤维12.71克
钙123.20毫克
胆固醇8.82毫克
