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最基本烹饪技法——贴

2016-07-12 13:19:49

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  贴是把几种粘合在一起的原料挂糊之后,下锅只贴一面,使其一面黄脆,而另一面鲜嫩的烹饪方法。

  它与煎的区别在于,贴只煎主料的一面,而煎是两面。

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