最基本烹饪技法——焖 2016-07-12 13:23:35 小学家长最新升学资料下载 焖是将锅置于微火上加锅盖把菜焖熟的一种烹饪方法。 操作过程与烧很相似,但小火加热的时间更长,火力也跟小,一般在半小时以上。