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最基本烹饪技法——汆

2016-07-12 13:36:34

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  氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法,也是一种制作菜肴的烹调方法。

  氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子,而且成品汤多。

  氽属旺火速成的烹调方法。

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