最基本烹饪技法——汆 2016-07-12 13:36:34 小学家长最新升学资料下载 氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法,也是一种制作菜肴的烹调方法。 氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子,而且成品汤多。 氽属旺火速成的烹调方法。