棉花蛋糕的做法
美食diy
2017-10-13 23:00:04
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整理了棉花蛋糕的做法，希望对大家做饭有所帮助，仅供参考。
口感超棒的一款蛋糕，搭配果酱和你喜欢的水果都可以
食材明细
鸡蛋3个
低粉50g
全蛋液30g
黄油40g
白砂糖40g
炼奶50g
棉花蛋糕的做法步骤
1黄油切成小块放入不粘锅
2小火加热到沸腾
3立刻倒入已经过筛过的低粉，关火
4搅拌成面团
5加入炼奶，搅拌均匀
6分离好鸡蛋，准备好全蛋液
7三个蛋黄中加入全蛋液
8然后把蛋液加入到黄油面团中
9搅拌均匀
10蛋白中加入两滴柠檬汁
11加入白砂糖中的三分之一
12打发蛋白到出大泡，加第二个三分之一白砂糖
13打到出现轻微纹路，加剩下的白砂糖
14打到蛋白出现小弯角即可
15取一半蛋白，混合入蛋黄面团
16再混合剩下的蛋白
17模具提前放上锡纸，你如果是不沾烤盘就直接倒入就可以
18倒入模具中
19轻震两下，排出气泡，入烤箱175度左右，40分钟
20烤好后，取出，撕掉锡纸，放烤架上凉至常温即可
21涂上果酱，超美味
小窍门
暖心提示:搅拌方法一定是上下翻拌
烤箱温度根据自己烤箱调节
因为炼奶也甜，所以，你可以适当调节白砂糖的用量
使用的厨具：电烤箱
