儿童营养午餐食谱-话梅可乐排骨
小睡鼠
2018-05-17 16:12:49
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甜与香的共鸣，肥与美的碰撞，相信无论大朋友还是小朋友，懒大叔还是小淑女都会喜欢这道菜
儿童营养午餐食谱话梅可乐排骨的做法：
食材：排骨600克、可乐1罐、九制话梅8颗、黄酒1汤匙、八角2粒、生姜1块、大葱半根、花生油2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、香醋1汤匙、盐适量
做法：
1、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水；
2、大葱切段；生姜切片，话梅用300ml水提前泡一小时；
3、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、姜片、大葱段炒香；
4、排骨放入，加料酒，翻炒1分钟；
5、放老抽、酱油继续翻炒1分钟；
6、将话梅连同水一起倒入锅中，倒入可乐；
7、大火煮开，小火焖烧40分钟左右，中间加盐；
8、中途翻动，调入适量盐，开盖，转中火；
9、将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味。
做话梅可乐排骨的时候要注意，九制话梅最好能事先泡一下最好，这样做的时候才能更入味。
