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　　锌：锌是人体必需微量元素，锌主要是以酶的成分之一存在于体内。在体内主要分布在人体所有的组织、器官、体液及分泌物，大约60%储存在肌肉，30%储存在骨骼中，在骨骼中的锌不易被动用。血液含量很少，不到总锌量的0.5%。而且血液锌75～88%主要在红细胞中，血浆锌只占血液锌的12～23%，只有3%的血液锌是存在白细胞和血小板中。当人体锌处于平衡状态时，90%摄入的锌会从大便中排出，其余的由汗、尿和头发排出。锌参与构成体内200多种含锌酶，是核酸代谢和蛋白质合成过程中重要的辅酶。影响核酸、蛋白质、糖和骨钙的代谢，对性腺发育和成熟有促进作用。促进人体生长发育和组织修复、同时锌提高了机体的免疫活性、促进细胞免疫。维持正常味觉等重要作用。

　　目前营养学界对于锌的营养评价的指标至今没有形成一致的意见。

　　人初乳中锌含量较高，产生1周乳汁含锌量下降。但是乳锌含量与孕期和哺乳期膳食锌的摄入量有很大关系，因此乳锌的个体差异很大。小婴儿6个月内从母乳或者配方奶（配方奶都是强化锌的）中获取的锌足以满足孩子生长发育的需要，基本不会出现缺锌的现象。6个月以后随着辅食的添加，家长注意多给孩子吃一些富含锌的食品，孩子从母乳或配方奶中还能摄取一部分锌，因此也不会发生缺锌的现象。含锌多的食物主要贝壳类海产品、动物内脏、干果类、谷类胚芽、和麦麸。如生蚝、海蛎肉、小麦胚粉、山核桃。

　　宝宝如果锌摄入不足会发生锌缺乏症，生长发育迟缓、性成熟推迟，嗅觉减退、出现厌食和异食癖、伤口愈合慢，易感染，孕妇早期缺锌可造成畸胎。

　　锌摄入过多也可引起中毒。一般饮食不会引起锌摄入过量，主要是口服和静脉给予补充大量的锌可以引起中毒。锌中毒可以引起为肠道反应，如上腹疼痛、腹泻、恶心、呕吐。长期补充大量的锌可以发生其它慢性影响：如贫血、免疫功能下降、高密度脂蛋白下降、一些心肌酶和能量代谢中一些酶受到影响。同时会影响其它2价元素的吸收，如钙、铜、镁……的吸收。当钙、锌、铁同时进入体内时，钙和锌铁会竞争性地争夺载体蛋白，但是载体蛋白的数量是一定的，因此势必造成钙、锌、铁等2价元素相互间干扰吸收。

　　铜：铜也是人体必需的微量元素，在人体内50~70%的铜是分布在肌肉和骨骼中，20%在肝中，只有5~10%在血液中，血液中的铜还主要分布在细胞和血浆之间。铜主要在肠道吸收，大部分在小肠内吸收。新吸收的铜在血浆中很快消失，大部分被肝脏吸收，少部分被肾吸收。铜被吸收后主要结合白蛋白在身体中运转。铜的排泄通过胆汁到胃肠道，然后与随唾液、胃液、肠液通过胃肠道从粪便中排出。妊娠期孕妇储存的铜是一般成年人的5～10倍，完全能够供给胎儿以及母乳喂养的婴儿对铜的需求。铜维持着正常的造血机能、促进结缔组织形成、维护者中枢神经系统的健康，例如参与神经纤维髓鞘的形成和一些神经介质的生成。促进正常黑色素的形成维护着毛发正常组织结构。为皮肤、毛发和眼睛所必需。一些含铜的酶还具有抗氧化的作用。

　　如果缺乏铜的话，可以引起缺铜性贫血、使得含铜蛋白和与含铜酶的活性降低。还会引起色素小时、发生心血管的病变。通过自然饮食都不会引起中毒，除非大剂量误食铜盐或者用铜器接触食物和饮料而引起。

　　铜存在于很多的食物中，其中牡蛎、贝类和坚果中是铜的良好来源，其次是动物肝、肾、谷类发芽部分和豆类。母乳和配方奶（配方奶中强化铜）中铜的含量都比较高、添加辅食后注意多吃一些含铜的食物，婴幼儿是不会缺铜的。

　　铅：引起孩子铅中毒的原因很多：胎儿会吸收母亲摄入的和从骨骼中释放出的大量的铅，使得孩子未出生就受到铅的损害。小婴儿吸吮母亲涂有含铅化妆品的皮肤，或者吸吮母亲铅污染的乳汁。孩子用的含铅的爽身粉，啃食含铅的涂料的玩具和物品。进食含铅的膨化食品、松花蛋和用劣质的搪瓷、釉质蒸煮的食品。尤其是生活在铅污染的环境中，都容易造成孩子的铅中毒。虽然目前有无铅汽油，但是不能做百分之百的保证，也不能很快消除被污染的空气。婴幼儿是铅侵犯的最弱的人群，引起铅中毒的几率远远大于成人，其原因是因为孩子的代谢和排泄功能发育不完善，对铅的吸收率大于成人的5倍。铅中毒破坏了婴幼儿的造血系统，由于铅沉着在骨骼上，因此影响了孩子的生长发育。由于婴幼儿血脑屏障具有高度的通透性，年龄越小，对铅的通透性越高，在相同的条件下，铅对血脑屏障的通透性婴幼儿是成人的18倍。因为铅对神经系统有特别的亲和力，因此铅中毒会严重的影响了孩子神经系统的发育，使得孩子智力低下。同时心血管系统、秘尿系统也会受到影响。由于铅中毒是一个慢性的发展过程，中毒症状不是特别明显，往往是“非特异性症状”。非特异性症状是说这些症状也可以在许多常见病或不舒服是出现，不仅仅是只有铅中毒才特有。人们往往忽略了婴幼儿中毒的实际状况。

　　铅中毒诊断依照血铅水平分为5级：

　　Ⅰ级：血铅＜10ug/dl，相对安全（已有胚胎发育毒性，孕妇容易流产）

　　Ⅱ级：血铅10~19ug/dl，代谢受影响，神经传导速度下降。

　　Ⅲ级：血铅20~44ug/dl，铁、锌、钙代谢受影响，出现缺钙、缺锌、血红蛋白合成障碍、可能有免疫力低下、学习困难、注意力不集中、智力水平下降或体格发育迟缓。

　　Ⅳ级：血铅44~69ug/dl，可出现性格多变，易激怒、多动症、有攻击行为、运动失调、视力下降、不明原因的腹痛、贫血和心律失常等中毒症状。

　　Ⅴ级：血铅＞70ug/dl，可导致肾功能损害、铅性脑病（头痛、惊厥、昏迷等）甚至死亡。

　　对于铅中毒必须进行防治：

　　◆ 不要带孩子到汽车众多的马路上玩，尽量去空旷的有绿色植物的场地上。

　　◆ 勤洗手，不要养成孩子啃食异物或吃手的习惯。

　　◆ 不吃含铅的食品，用含铅的用品。

　　◆ 水果蔬菜清洗干净在进食，水果尽量要削皮在食用。

　　◆ 多喝牛奶，增强铁、锌、硒、铜、镁以及纤维素的摄入，以减少铅的吸收。

　　◆ 家庭装修要用环保材料，减少家庭中的铅污染。

　　如果孩子近来不明原因哭闹、拍头、腹泻、贫血或通过末梢血查出铅中毒，一定去要去驱铅专业门诊确诊。不要自己乱用药，更不要轻信一些商业宣传。市面上的排铅保健品约十几种，但几乎都没经过严格、科学的科研和实验。以防出现意外。

　　目前国际上对于微量元素的检验并没有一个准确、统一的标准。为此2008年，北京大学第一医院取消了微量元素检测项目。就是因为国内很多检测结果都不理想，根本达不到临床治疗、预防的目的。

　　儿童没有必要一定要进行微量元素检测，微量元素检测不应成为常规体检项目，只要家长注意合理搭配孩子的膳食就可以了。