产后食谱:烧牛肉
2018-08-28 11:39:49
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【食谱原料】
主料：牛肉(腑肋)5000克
调料：酱油500克,盐300克,大葱150克,白芷5克,桂皮10克,姜15克,八角15克,丁香15克,肉豆蔻15克,草豆蔻15克,五香粉15克,植物油150克
【制作方法】
1.选用鲜牛胸口肋条肉，洗净，切成大块。
2.牛肉块下入锅中，加水，用大火烧开，撇去浮沫，香料(白芷、桂皮、生姜、大料、丁香、豆蔻、草豆蔻、五香粉)全部装纱布袋下锅，加葱、姜、酱油、精盐，用小火继续煮4至小时。
3.煮熟的牛肉出锅，再下入热油锅中，炸至成金黄色，即为成品。
【健康提示】
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
色泽黄褐，肉质酥软，咸香适口，佐饭卷饼，下酒均可。
